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- 14 Aprile 2017
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Andria, sequestrate 2500 confezioni di taralli al finto bacon

Dovevano essere taralli al bacon, ma della rinomata pancetta affumicata non c’era alcuna traccia. Per questo motivo oltre 2500 confezioni di taralli con etichettatura irregolare sono stati sequestrati dai Carabinieri Forestali del Comando Regione Puglia e del Coordinamento Territoriale Carabinieri per l’Ambiente di Altamura, nell’ambito dei controlli per la sicurezza dei prodotti agroalimentari. Nel mirino […]

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- 4 Dicembre 2016
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Pane, olio extravergine d’oliva e dukkah, un’idea per un aperitivo perfetto

Dukkahflower

Dukkah è una miscela di spezie egiziana, oramai famosa in molti altri paesi come l’Australia e la Nuova Zelanda, composta di solito da nocciole, semi di sesamo, cumino e coriandolo. Il Dukka (o duqqa) sta guadagnando notevole popolarità in tutto il mondo, probabilmente perché è particolarmente versatile. La parola dukkah in egiziano significa pestare. Il modo più usato […]

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