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- 28 Febbraio 2021
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Cucina, ricca di antiossidanti e vitamine. Oggi in tavola la salvia

Ricca di antiossidanti e vitamine, parliamo della salvia, dalle incredibili virtù salutari. Il suo nome parla chiaro, salvia deriva da salvus che significa “Sano”. Già in tempi antichi le foglie della salvia venivano infatti utilizzate per curare diverse patologie. Le foglie, oltre a contenere preziosi antiossidanti, tra cui flavonoidi, apigenolo e luteolo, contengono anche vitamine, […]

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- 21 Febbraio 2021
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Cucina, antiossidanti e antianemiche: oggi in tavola le bietole

Antiossidanti, antianemiche e alleate della salute. Parliamo della bietola, alimento prezioso capace di apportare numerosi benefici all’organismo umano. Fonte di fibra e vitamine, tra queste quelle del gruppo A, E oltre che alcune del gruppo B, tra cui la B9, ovvero l’acido folico, la bietola è anche un’ottima fonte naturale di minerali. Tra questi il […]

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- 14 Febbraio 2021
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Cucina, ricco di proteine e alleato delle ossa. Oggi in tavola lo yogurt greco

Ricco di proteine e alleato delle ossa, parliamo dello yogurt greco. Diverse le proprietà legate a quest’ultimo, capaci di apportare benessere all’organismo. Particolarmente indicato per gli sportivi, grazie all’alto contenuto di proteine, il consumo di questo alimento aiuta a regolarizzare il transito intestinale, a rinforzare le ossa ed è adatto, inoltre, agli ipertesi perché povero […]

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- 7 Febbraio 2021
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Cucina, antiossidanti e depurative: oggi in tavola le cime di rapa

Ricche di sali minerali e vitamine, parliamo delle cime di rapa (o friarelli) infiorescenze della Brassica rapa, un ortaggio tipicamente italiano coltivato soprattutto in Puglia, Campania e Lazio. Si tratta, di fatto, di un piatto regionale conosciutissimo nel tacco d’Italia. Dalle rape stufate alle orecchiette con le cime di rape, sono molte le modalità con […]

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- 31 Gennaio 2021
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Cucina digestiva, antiossidante e terapeutica: oggi in tavola la rucola

Digestiva e terapeutica, parliamo della rucola, ortaggio verde a foglia ricco di proprietà nutritive preziose per l’organismo. Partiamo dal principio: la rucola è una pianta erbacea (appartenente alla stessa famiglia di cavoli e broccoli) che cresce spontaneamente. Ad oggi, ne esistono due tipi, quella coltivata e quella selvatica. La differenza, oltre al colore, è percettibile […]

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- 24 Gennaio 2021
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Cucina, antiossidante e alleato di cuore e cervello: oggi in tavola l’avocado

Un frutto dalle molteplici proprietà, parliamo dell’avocado, della famiglia Lauracee. Tanti i benefici che questo frutto, proveniente dall’albero omonimo, è capace di apportare all’organismo. Tra questi non si può non citare quello che riguarda la presenza di acido oleico. Si tratta di un grasso monosaturo noto per la sua capacità di offrire beneficio a cuore, […]

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- 17 Gennaio 2021
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Cucina, ricche di sali minerali e alleate del cuore: oggi in tavola le noci

Alleate del cuore e ricche di sali minerali, parliamo delle noci alimento ricco di proprietà nutritive capace di apportare preziosi benefici all’organismo. Considerate “cibo benefico per la mente”, grazie alla loro forma molto simile a quella di un cervello umano, le noci sono fonte preziosa di proteine vegetali, omega 3, energia, ma non solo. Inserite […]

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- 10 Gennaio 2021
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Cucina, ricca di fibre e alleata dell’apparato gastrointestinale: oggi in tavola l’avena

Ricca di proprietà benefiche per l’organismo e alleata dell’apparato gastrointestinale. Parliamo dell’avena, un cereale ricco di fibre. Utilizzato in tempi antichi soprattutto per nutrire il bestiame, recenti studi hanno invece rivelato diverse proprietà utilissime anche per l’organismo di donne, uomini e bambini. Tra queste spicca indubbiamente la capacità dell’avena di regolare i livelli di colesterolo […]

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- 3 Gennaio 2021
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Cucina, alleato del sistema immunitario e nemico dei batteri. Oggi in tavola l’aglio

Alleato del sistema immunitario e potente battericida. Parliamo dell’aglio, appartenente alla famiglia delle Liliacee, ricco di sostanze nutrienti per l’organismo. Tante le proprietà relative all’aglio. Quest’ultimo, che ad oggi viene utilizzato soprattutto per insaporire le pietanze, era invece considerato, in tempi antichi, un vero e proprio medicinale indispensabile poiché ricco di proprietà salutari. Secondo gli […]

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- 27 Dicembre 2020
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Cucina, antiossidante e ricco di minerali: oggi in tavola il curry

Fonte preziosa di vitamine e minerali, parliamo del curry, un misto di spezie utilizzato in oriente, in particolare in India. Cumino, coriandolo, cardamomo, cannella, peperoncino, curcuma, pepe nero, zenzero, fieno greco e fiori di garofano, sono queste le spezie di cui è composto il curry, conosciuto anche con il nome di “masala”. Molte le qualità […]

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- 20 Dicembre 2020
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Cucina, antiossidanti e ricche di minerali: oggi in tavola le melanzane

Ricche di minerali, in particolare potassio, fosforo e magnesio, parliamo delle melanzane, ortaggio capace di apportare moltissimi benefici all’organismo, conosciuto in Puglia soprattutto per la famosa “Parmigiana”. Originaria dell’Asia, ma introdotta in Italia, nello specifico in Sicilia, già nel lontano quattrocento, la melanzana, oltre ad essere ricca di minerali, contiene inoltre una buona quantità di […]

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- 13 Dicembre 2020
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Cucina, ricca di proteine e sali minerali: oggi in tavola la polenta

Diffusa soprattutto nelle regioni del nord Italia, ormai è diventata una pietanza presente sulle tavole di tutta la penisola. Parliamo della polenta, un antico piatto a base di farina di cereali, ricco di proprietà per l’organismo. Largamente diffusa ormai anche in Puglia, nella quale si possono consumare le famose “sgagliozze”, la polenta è ricca di […]

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