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- 9 Dicembre 2023
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La pizza, passione degli italiani (e non solo): è sempre più richiesta

Nell’ultimo anno sono aumentati del 14% i consumi di pizza degli italiani che si è rivelato in piatto salva tasche anche nei giorni più bui del caro prezzi al dettaglio. E’ quanto emerge dall’indagine Coldiretti/Ipsos nel report “2023, la pizza italiana vince la sfida dei prezzi” diffuso in occasione del Villaggio della Coldiretti a Napoli […]

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- 15 Luglio 2023
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Le 50 pizze migliori in Italia, ecco quali sono

I Masanielli di Francesco Martucci, a Caserta, e 10 Diego Vitagliano Pizzeria, a Napoli, ex aequo sono le migliori pizzerie in Italia per il 2023. E il risultato di 50 Top Pizza Italia 2023, la classifica della guida on line delle migliori pizzerie italiane che raccoglie le 100 Migliori Pizzerie d’Italia. La lista delle migliori […]

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- 1 Giugno 2023
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Napoli incontra Bari, al via il “Pulcinella Pizza Festival”

Il prossimo fine settimana Bari si trasformerà nella capitale della pizza e della pasticceria napoletana per quattro giorni. Da venerdì 2 fino a lunedì 5 giugno, a Piazzale Lorusso, è attesa una grande festa del gusto, con maestri pizzaioli e pasticcieri napoletani che per l’occasione giungeranno nel capoluogo pugliese. Il “Pulcinella Pizza Festival” è un vero e proprio […]

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- 19 Settembre 2022
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Le 100 pizze migliori del mondo: 40 sono in Italia. C’è anche una pugliese

È una classifica che fa venire l’acquolina in bocca. La top 100 delle migliori pizzerie del mondo è stata appena svelata dal sito 50toppizza. Un primo! Perché fino ad ora la famosa guida classificava solo le pizzerie per continente o paese. Scopriamo così una top 3 piuttosto internazionale. Non a caso, è un ristorante italiano […]

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- 21 Giugno 2022
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Briatore e le sue pizze a 65 euro, la risposta arriva da Napoli: “E’ un’offesa alla tradizione”

La pizza non si tocca. Soprattutto a Napoli. E non può diventare un privilegio per pochi. “Deve restare un prodotto per tutti, venderla a 65 euro è un’offesa alla tradizione”. Gino Sorbillo, famoso pizzaiolo partenopeo, risponde a Flavio Briatore che si era reso protagonista di un’invettiva contro la categoria: “Che prodotti usate se la vendete […]

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- 5 Dicembre 2021
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Bari, schianto a Carbonara: rider investito da un’auto

Incidente stradale nella tarda serata di ieri. È accaduto a Carbonara in via Vaccarella. Per cause ancora in corso di accertamento, il garzone di una pizzeria   – che viaggiava a bordo di un motorino –  è stato travolto da un’auto. Il ragazzo è stato trasportato in ospedale, non si conoscono le sue condizioni. Sul posto, […]

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- 10 Aprile 2020
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Coronavirus, 60 pizze per infermieri e medici al Miulli di Acquaviva

Ieri sera la pizzeria Il principe di Acquaviva delle Fonti ha fatto arrivare, sessanta pizze a medici, infermieri e personale sanitario dell’ospedale Miulli, impegnato nella struttura allestita per l’emergenza Coronavirus. “Sono cose che fanno tanto piacere – ha spiegato Vito Abrusci delegato Confcommercio Acquaviva – in questo momento certi gesti fanno sentire la comunità vicina a chi lavora incessantemente, […]

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- 1 Marzo 2020
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Olio extra vergine di oliva e pizza: gli alimenti “irrinunciabili” per gli italiani

Il 64% degli italiani non rinuncerebbe mai all’olio extra vergine di oliva come ingrediente da inserire ogni giorno nella propria alimentazione. Il tipo di cucina alla quale non si rinuncia mai è quella regionale italiana (indicata dal 91%), mentre il piatto è la pizza, immancabile per il 65% dei connazionali. L’abitudine di consumo e le […]

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- 20 Maggio 2019
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La nuova pizza Eataly a Bari: giro di Italia tra i presidi di Slow Food

Il 28 maggio a partire dalle 20 appuntamento a Eataly per una serata dedicata alla degustazione di 10 pizze (inclusa la tradizionale Margherita) realizzate insieme a  Slow Food. Una degustazione guidata dal maestro pizzaiolo Francesco Pompilio, insieme a Slow Food e ai produttori locali dei Presidi, per scoprire tutti i segreti della Nuova Pizza Eataly. […]

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- 31 Agosto 2018
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Il cibo etnico non sfonda in Puglia, meglio panzerotti e pizze

Al cibo etnico i pugliesi preferiscono pizze e panzerotti a “chilometro zero”. Lo afferma in una nota il presidente di Coldiretti Puglia, Gianni Cantele, evidenziando che secondo i dati della “Camera di Commercio di Milano, Monza, Brianza e Lodi, in 5 anni in Puglia il numero di ristoranti che somministrano o preparano da per l’asporto […]

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- 12 Febbraio 2017
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Aiuto, si è incollato l’impasto! Le farine senza glutine e i rimedi in cucina

impastare a mano

Il glutine è una sostanza proteica presente in alcuni cereali all’interno dello stesso chicco di frumento, ma anche nel farro, nell’orzo, nel kamut. Il suo nome deriva dal latino “gluten” cioè “colla” ed infatti proprio le sue proteine hanno la caratteristica di tenere insieme i componenti durante la preparazione dei prodotti come pizze, pane, dolci […]

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