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- 5 Febbraio 2021
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Puglia, il pane di Altamura patrimonio Unesco: la proposta della Lega

Il pane di Altamura patrimonio dell’Unesco. E’ la proposta portata avanti dalla Lega Puglia, presentata oggi in una conferenza stampa dai deputati Rossano Sasso e Anna Rita Tateo con il consigliere regionale Davide Bellomo. La risoluzione, depositata alla Camera dei Deputati e presto anche in Consiglio regionale, ha come obiettivo quello di vincere una battaglia […]

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- 26 Aprile 2020
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Cucina, spazio alla tradizione con il gusto antico del pane fatto in casa

Protagonista di tante opere d’arte, ma anche simbolo della diversità dei popoli, il pane è senza ombra di dubbio un elemento gastronomico dall’alto valore simbolico, nel quale si intrecciano cultura, tradizione, antiche conoscenze, ma anche il senso del legame con il proprio territorio. Un alimento essenziale e sempre presente, soprattutto sulle tavole degli italiani e, […]

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- 16 Aprile 2020
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Riscoprire la tradizione del “fatto in casa”: la ricetta del pane di semola di grano duro

In questo periodo tutte le famiglie italiane stanno facendo i conti con l’emergenza sanitaria e con l’obbligo di restare a casa. Non deve quindi stupire quanto segue: in tanti stanno scoprendo (o riscoprendo) le tradizioni del “fatto in casa”, soprattutto in ambito culinario. Chi si occupa di marketing avrà già notato un vero e proprio […]

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- 8 Aprile 2020
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Coronavirus, azienda Altamura dona 2.485 chili di pane a settimana alla città di Bari

Questa mattina, presso il centro comunale la Casa delle bambine e dei bambini, il sindaco Antonio Decaro, accompagnato dalle assessore al Welfare, Francesca Bottalico, e alle Attività produttive, Carla Palone, ha ricevuto dalla Oropan S.p.A. 1.800 kg di pane di semola di grano duro rimacinato forte, prodotto distribuito in tutto il mondo dall’azienda di Altamura. […]

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- 21 Novembre 2018
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Pane con insetti nelle mense delle scuole di Trepuzzi, sequestrati 1600 chili di farina infestata

Denunciate due persone e sequestrato 1.600 chili di farina infestata da parassiti. Operazione dei Nas di Lecce dopo il caso degli insetti trovati nelle confezioni dei panini consegnati alle mense delle scuole materne di Trepuzzi. I controlli nei depositi delle materie prime da parte dei carabinieri e del personale dell’Asl sono iniziati lunedì scorso, dopo […]

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- 13 Ottobre 2018
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Washington, il pane di Altamura premiato al gran gala del Niaf. Il govenatore Emiliano: “Un’apoteosi”

Dai taralli alle olive, dai trulli a Castel del Ponte, da Polignano a Mare. Su tutto, il pane di Altamura. Trionfo pugliese al Marriot di Washington, dove si è tenuto il gran gala del Niaf, la National Italian American Foundation, associazione culturale statunitense nata nel 1975 con lo scopo di promuovere la storia, la lingua e […]

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- 13 Febbraio 2018
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Coldiretti Puglia: “Scatta l’obbligo dell’etichetta Made in Italy sulla pasta. Pugliesi ghiotti di carboidrati”

L’etichetta di origine obbligatoria che permette di conoscere l’origine del grano impiegato nella pasta e del riso mette fine all’inganno dei prodotti importati, spacciati per nazionali, in una situazione in cui un pacco di pasta su tre è fatto con grano straniero, come pure un pacco di riso su quattro senza che questo fosse fino […]

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- 5 Dicembre 2017
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Bari, Catino festeggia il patrono fra messa, cioccolata calda e pane di San Nicola

Dscn

San Nicola, ovunque. Dal centro alla periferia, la città di Bari si prepara a celebrare la festa patronale di domani. Alle 6 del mattino, a Bari Catino, si terrà una celebrazione eucaristica nella Nuova Chiesa di San Nicola, presieduta da mons. Domenico Ciavarella, vicario generale della Diocesi di Bari. Al termine della Santa Messa come è […]

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- 23 Novembre 2017
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Bari, vende pane nel mercato di via Pitagora senza autorizzazione: multa da 5mila euro

Multato con un verbale da 5000 euro un venditore abusivo di pane che esercitava l’attività, all’interno del mercato di via Pitagora, senza le necessarie autorizzazioni. La pattuglia della squadra Annonaria della Polizia Locale di Bari ha posto sotto sequestro 55 chili di pane confezionati in buste da 1 chilogrammo, pronte per essere messe in vendita. […]

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- 20 Luglio 2017
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Bari, dopo il pane ecco il “gelato sospeso” per i più poveri: da Madonnella parte l’iniziativa

Paparella

Un “gelato sospeso” per chi è in difficoltà. L’iniziativa, che coinvolge Comune, Municipi, commercianti e volontari, è partita dal rione Madonnella lunedì sera, dal bar caffè Diaz ma nei prossimi giorni si estenderà in altri quartieri, a Bari Vecchia e al Libertà, ad esempio. Per ora si parte dal caffé Diaz dove è stata “lasciata” […]

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- 26 Aprile 2017
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Bari, vendono pane e bigiotteria senza permessi: scattano i sequestri a San Giorgio e Torre a Mare

Operazione della polizia municipale nella giornata di ieri. Tra San Giorgio e Torre a Mare i vigili hanno sequestrato 40 chili di pane, 120 anelli e articoli di bigiotteria, sanzionando per 5mila euro i venditori abusivi e multando cinque persone per aver gettato immondizia durante la giornata festiva. I controlli proseguiranno anche nei prossimi giorni: […]

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- 12 Febbraio 2017
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Aiuto, si è incollato l’impasto! Le farine senza glutine e i rimedi in cucina

impastare a mano

Il glutine è una sostanza proteica presente in alcuni cereali all’interno dello stesso chicco di frumento, ma anche nel farro, nell’orzo, nel kamut. Il suo nome deriva dal latino “gluten” cioè “colla” ed infatti proprio le sue proteine hanno la caratteristica di tenere insieme i componenti durante la preparazione dei prodotti come pizze, pane, dolci […]

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