Quasi un euro su tre viene speso per mangiare fuori casa e diventa quindi rilevante l’indicazione dell’origine dei cibi serviti nei menu dagli oltre 20mila ristoranti, pizzerie, bar e attività di ristorazione mobili presenti in Puglia. Ad affermarlo è Coldiretti Puglia, sulla base dei dati della Fipe, secondo cui dopo l’emergenza Covid mangiare fuori è […]
Un menu “leggero” di quattro portate sarà proposto ai leader del G7 nella cena inaugurale del 13 giugno nel Castello Svevo di Brindisi alla quale parteciperà anche il presidente della Repubblica Sergio Mattarella. “Saranno piatti della tradizione pugliese – dice all’ANSA Pierangelo Argentieri, presidente di Federalberghi e direttore di Tenuta Moreno, a cui è affidata […]
Non rinunciare ad un pranzo o una cena al ristorante con tutta la famiglia, nonostante il peso dei costi e dell’inflazione, approfittando di menu infrasettimanali a prezzi limitati e menu sotto i 10 euro per i bambini under-10. Il tutto, con prodotti di qualità della dieta Mediterranea e pietanze mirate al giusto apporto nutrizionale dei […]
“Piccole modifiche sul menù”. È l’esito della riunione che si è svolta in mattinata presso l’assessorato alle Politiche educative e giovanili, alla presenza dell’assessore Paola Romano e ai responsabili della ripartizione comunale PEGS con i rappresentanti del Sian – Servizio igiene degli alimenti e della nutrizione della ASL e dell’azienda di ristorazione Ladisa, che gestisce […]
Da oggi partono i cambiamenti previsti da Comune in accordo con genitori e Ladisa per rendere i pasti a mensa nelle scuole di Bari “più appetibili”. Addio al “merluzzo carbonaro” che tanto aveva fatto discutere nei giorni scorsi. Sarà sostituito da merluzzo nostrano gratinato. I legumi saranno serviti passati solo per la scuola dell’infanzia e […]
Se in famiglia o tra gli invitati al cenone natalizio c’è una persona con celiachia, ecco il menù perfetto, senza glutine, per evitare imbarazzi e problemi, senza rinunciare a gusto e tradizione: si comincia con antipasti a base di tartare di pesce o carne e un pinzimonio di verdure; con i prodotti senza glutine si […]
“I costi stanno diventando insostenibili, è aumentato tutto. Non avremmo voluto arrivare a tanto, ma se continua così saremo costretti anche noi ad aumentare i prezzi sul menù. È un rischio che dobbiamo correre per sopravvivere”. È il grido d’allarme di Vito, un ristoratore Barese che dal 2019, dopo anni di street food, ha avviato […]
Più attenzione alla sostenibilità ambientale e riduzione degli sprechi di cibo. Da questa mattina nell’ambito del nuovo progetto di ristorazione scolastica nelle scuole d’infanzia e primarie del Comune di Bari, la ditta appaltatrice del bando triennale “Ladisa ristorazione” ha attivato otto furgoni elettrici. Meno emissioni dannose nell’aria respirata dai bambini che si aggiunge all’attenzione per […]
Piccole modifiche sono state apportate dal Comune di Bari al menu invernale per le mense scolastiche, dopo le proteste che hanno caratterizzato soprattutto i primi mesi del servizio di refezione. Numerosi genitori e docenti avevano lamentato l’utilizzo di pietanze non gradite e che andavano quindi a finire nell’immondizia. Nulla a che vedere con l’inserimento dell’apprezzato […]
Il menù invernale nelle scuole materne ed elementari non piace ed il malumore tra le famiglie cresce giorno dopo giorno. Sì perché se quella distribuzione di piatti durante la settimana ha sicuramente portato una sorta di equilibrio nella dieta dei più piccoli, alcune scelte ed abbinamenti stanno creando non pochi problemi. Con centinaia di piatti […]
È uno degli appuntamenti classici dell’anno con la tavola: il pranzo di Pasqua. A casa o al ristorante, la regola, salvo eccezioni, è mangiare con la famiglia. E la Puglia, terra ancora legata alle sue tradizioni, soprattutto culinarie, non si discosta dai costumi consolidati. Le differenze si colgono nei menù preparati e le pietanze servite. […]
La sera lasagne e tacchino, a pranzo ravioli e cosce di pollo. Ma non solo. Il Comune di Bari ha comunicato il menu della cena degli abbracci e del pranzo del nuovo anno, i due eventi solidali che daranno la possibilità a circa 400 persone, sole o in difficoltà, di trascorrere in maniera più serena […]