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- 3 Luglio 2023
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Giovani chef si sfidano a colpi di cipolla: la finale a Margherita

 Dieci giovani chef si sfideranno ai fornelli per il contest “Spoglia la cipolla”. In palio un premio in denaro e il titolo di migliore “interpretazione” della Cipolla Bianca di Margherita Igp per l’anno 2023. L’evento conclusivo verrà ospitato il 17 luglio presso il ristorante “La Porta dei Leoni” di Margherita di Savoia. A tutti i giovani sfidanti […]

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- 16 Aprile 2023
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Ricca di vitamine e disintossicante, in tavola la cipolla

Ricca di vitamine e proprietà preziose per l’organismo. Oggi in tavola portiamo la cipolla che, in ogni sua qualità, è capace di apportare benefici a corpo e mente. Diverse, infatti, le proprietà legate a questo ortaggio che spesso viene utilizzato solo come aroma e non, invece, come vera e propria pietanza, soprattutto per via del […]

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- 3 Luglio 2022
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Cucina, ricca di vitamine e antibiotica: oggi in tavola la cipolla

Ricca di vitamine, diuretica e dalle proprietà antibiotiche. Oggi in tavola portiamo la cipolla, un ortaggio ricco di proprietà preziose per l’organismo, spesso sottovalutato e utilizzato solo per aromatizzare le pietanze. Ma andiamo per gradi. Sono tante le proprietà della cipolla, tra queste, oltre a quelle già citate, anche la capacità di contribuire a supportare […]

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- 24 Maggio 2020
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Cucina, non solo come condimento: in tavola la cipolla, alleato della salute

Antibiotica, diuretica, alleata dei reni e del sistema cardiovascolare. Parliamo della cipolla, un ortaggio ricco di oligoelementi e vitamine, utilizzato spesso in cucina per aromatizzare le pietanze, ma sempre meno spesso, come protagonista delle ricette. Tante le caratteristiche positive della cipolla: essa contiene, infatti, enzimi che stimolano metabolismo e digestione, tra cui zolfo, ferro, potassio, […]

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- 12 Febbraio 2018
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Bari, torna dopo tre anni il format gastronomico “La Disfida dei calzoni di cipolla”

La prima regina del calzone di cipolla fu Altamura. Poi Molfetta, Gravina in Puglia e Orsara di Puglia. Il prossimo 13 febbraio, dopo più di tre anni di pausa, torna a Eataly Bari – partner della contesa – “La Disfida dei calzoni di cipolla”, il format gastronomico ideato da Sandro Romano che, nelle prime quattro […]

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- 10 Agosto 2017
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E’ guerra alle false cipolle rosse di Acquaviva e a chi le vende: il Comune avvia un’indagine

Il Comune di Acquaviva dichiara guerra a chi spaccia per cipolla rossa locale altre qualità. Il sindaco, Davide Carlucci, ha chiesto che venga avviata una procedura di indagine che potrebbe portare alla revoca della concessione della denominazione comunale di origine (De.C.O.) nei confronti di un’azienda che, secondo una denuncia pervenuta in Comune, commercializza cipolle di Montoro […]

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