3299 views
FEATURED
Borderline24.com
- 2 Marzo 2019
3299 views 5 min

Chef di Puglia, Mariano D’Onghia si racconta: “La ricetta che più mi rappresenta? Un risotto agli scampi e al curry”

Lo chef Mariano D’Onghia, presidente delle associazioni Cuochi e trulli e Pugliaresort.com si racconta a Borderline24. Chef, da quando è cominciata la sua passione per la cucina? Sono nato nel 1969. Da figlio di carabiniere mi sono spostato tanto in varie province e ho così conosciuto odori, sapori e gusti dei diversi territori. La mia […]

3770 POSTS
...
2892 views
FEATURED
Borderline24.com
- 23 Febbraio 2019
2892 views 42 sec

Chef di Puglia, Franco Lanza: “La ricetta che più mi rappresenta? Il dolce da me inventato, la Molfettese”

Lo chef Franco Lanza è il presidente dell’Unione cuochi di Bari e provincia. Ha scoperto la sua passione e la pratica da trent’anni ed ora sta per aprirsi una sua attività a Molfetta. Chef, quali sono le sue specializzazioni e qual è la caratteristica della sua cucina? “Mi sono specializzato in 30 anni di carriera […]

3770 POSTS
...
2343 views
FEATURED
Borderline24.com
- 16 Febbraio 2019
2343 views 2 min

Cuochi di Puglia, chef D’Agostino si racconta: “Seguo la mia passione da 50 anni”

Chef da 50 anni è il presidente dell’Unione cuochi di Puglia. Michele D’Agostino è una icona della cucina nostrana e si racconta a Borderline24. Chef, come è nata la sua passione per la cucina? Ho iniziato il mio lavoro di chef dalla tenera età di 13 anni, quindi avendone 63 faccio questo lavoro da 50 […]

3770 POSTS
...
962 views
FEATURED
Borderline24.com
- 18 Novembre 2018
962 views 3 min

Modugno, gli atleti dello Special Olympics Puglia pasticcieri per un giorno alla Galena Chef Academy

Martedì 20 novembre dalle 9 alle 12.30, alla scuola di cucina Galena Chef Academy di Modugno (Ba), quattordici atleti della Team Puglia Special Olympics vestiranno i panni di pasticceri e parteciperanno ad un mini corso tenuto dai maestri Giuseppe e Matteo Galena, durante il quale saranno prodotti panettoni, che saranno successivamente messi in vendita e […]

62162 POSTS
...
1872 views
FEATURED
Borderline24.com
- 22 Ottobre 2018
1872 views 40 sec

Lecce, con l’auto contro il muro di una cappella: muore lo chef Nocco

Vittima di un incidente stradale, lo chef Alessandro Nocco, 42 anni, di Taviano (Lecce) è morto questa mattina intorno alle 8.30. Era considerato un talento ai fornelli e lavorava per la Caroli Hotels di Gallipoli: è deceduto sulla provinciale Taviano-Alezio, era a bordo della sua auto che è finita fuori strada, probabilmente a causa dell’asfalto […]

62162 POSTS
...
1399 views
FEATURED
Borderline24.com
- 1 Settembre 2018
1399 views 2 min

Dieci sindaci della Puglia si sfidano ai fornelli insieme a famosi chef

Dieci primi cittadini ed altrettanti chef sono pronti a mettersi in gioco, cucinando prodotti tipici del territorio, nella sesta edizione di “Sindaci ai fornelli”. La gara, in programma a Capurso (Bari) lunedì 3 settembre, è stata presentata oggi a Bari in conferenza stampa alla presenza, tra gli altri, dell’assessore regionale alla Pianificazione territoriale, Alfonso Pisicchio, e Sandro […]

62162 POSTS
...
2565 views
FEATURED
Borderline24.com
- 25 Maggio 2018
2565 views 54 sec

Trani, rubata l’auto dello chef morto un anno fa. L’appello dei genitori: “Restituitela, unico ricordo materiale”

Un appello pubblico per fare breccia nel cuore dei ladri e riavere l’auto del figlio deceduto un anno fa. Felice Casale è il papà di Raffaele, lo chef morto il 16 agosto del 2017 in via Martiri di Palermo, a Trani, in un incidente stradale. A quasi un anno di distanza qualcuno ha rubato la […]

62162 POSTS
...
4339 views
FEATURED
Borderline24.com
- 16 Agosto 2017
4339 views 28 sec

La strage del ponte di Ferragosto, 5 morti sulle strade. Vittima anche il giovane chef allievo di Cannavacciuolo

Un ponte di Ferragosto macchiato di sangue quello che si è appena concluso: in 72 ore sono state 5 le persone che hanno perso la vita in 3 diversi incidenti stradali e almeno 15 i feriti. Tra le vittime c’è anche un giovane ma talentuoso chef di appena 28 anni, Raffaele Casale, che la notte […]

1651 POSTS
...
6883 views
FEATURED
Borderline24.com
- 9 Febbraio 2017
6883 views 2 min

Tartare di manzo in cestino di grana, su salsa alla curcuma e rucola

Tartare di Manzo

Tenera tartare di manzo accompagnata dalla croccantezza della zucchina, il tutto in un involucro di grana padano. Adatto come antipasto unico, ideale per una cena accompagnato da un ottimo vino primitivo. Ricetta per 4 persone Ingredienti: Per il cestino: QB Grana Padano grattugiato Per la tartare: 400g scamone di manzo, QB olio extravergine, 200g zucchine, […]

62162 POSTS
...
3057 views
FEATURED
Borderline24.com
- 30 Novembre 2016
3057 views 2 min

Il sumac, la spezia Medio Orientale spopola tra vip e chef stellati

Petty Sumac

Legato alla cucina del Medio Oriente, il sumac sta spopolando tra vip e chef stellati. rn Conosciuto e utilizzato anche in Sicilia con il nome di sommacco, è considerato l’antiossidante naturale per eccellenza in grado di limitare i livelli di glicemia e ridurre problemi cardiovascolari e gastrointestinali. rn Maggiormente utilizzato sulle tavole libanesi, turche e […]

62162 POSTS
...
5580 views
FEATURED
Borderline24.com
- 6 Febbraio 2016
5580 views 7 min

Michele Tenzone, Chef a Lussemburgo

Com’è cominciato il tuo percorso professionale? Il mio percorso è iniziato come un giovane sognatore, che decide di poter e voler fare quello che al momento, anche se un po’ per scelta e con un pizzico di immaturità, ha un senso: “Da grande voglio fare il cuoco!” (perché la parola Chef mal utilizzata al giorno […]

30 POSTS
...
4117 views
FEATURED
Borderline24.com
- 6 Febbraio 2016
4117 views 50 sec

Lecce – Floriano e i Pellegrino Bros

Com’è cominciato il vostro percorso professionale?rnrnDa sempre, i miei genitori avevano un agriturismo a Scorrano, è lì che ho mosso i primi passi in una cucina.rnrnrnrnDa chi trai ispirazione?rnrnTraggo ispirazione dalla mia terra e da ciò che più mi stimola mentalmente .rnrnDove sei e cosa fate in questo momento?rnrnOra insieme ai miei fratelli abbiamo aperto […]

30 POSTS
...