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- 2 Ottobre 2020
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Puglia, la Bbc dedica reportage alla burrata adriese: “La crema grassa è il suo segreto”

“Bisogna andare in Puglia per l’esperienza più vera. Entra in un caseificio, compra della burrata appena fatta e guida fino a Castel del Monte. All’ombra del castello, aprite la confezione e addentate la burrata. Lascia che si riversi sulle tue mani. E mentre lo mangi, torna indietro di un secolo, quando l’ingegnosità umana ha creato il trattamento […]

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- 19 Giugno 2018
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Puglia, la burrata di Andria diventa Dop: il riconoscimento del ministero

Cresce in Puglia la tutela dei prodotti garantiti da marchi di qualità e provenienza, come nel caso della “Burrata di Andria”, il formaggio fresco di latte vaccino prodotto nelle Murge, che può contare su un consorzio di tutela recentemente riconosciuto da parte del ministero delle Politiche Agricole e Forestali. Le attività dell’ente consortile sono state presentate oggi […]

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