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- 10 Febbraio 2020
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Il bartender di Acquaviva finalista a Stoccolma: Manolio punta al “Bacardi Legacy”

Da Acquaviva alla Svezia: Gianluca Manolio è un bartender tra i finalisti di Bacardi Legacy, concorso internazionale. La finale si terrà il 16 febbraio a Stoccolma: se riesce a conquistare il podio Manolio rappresenterà la Svezia nella finale mondiale che si terrà a Miami. “Quando smettiamo di incontrarli per strada, non ci facciamo caso – […]

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- 14 Marzo 2018
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Amsterdam, i baresi creatori del cocktail “Terrone” vincono la Coffee Mixologists – VIDEO

Gin italiano, Soju coreano, Jenever olandese, un espresso monorigine (Kenia), due gocce di angostura. Più sciroppo alla cipolla rossa di Acquaviva, anice stellato, cardamomo del Venezuela, zucchero muscovado (Barbados), un caffè estratto con moca napoletana. Sono gli ingredienti del “Terrone”, il cocktail creato da due bartender baresi del Barproject – Andrea Peconio e Vito Sportelli […]

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- 21 Marzo 2017
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Mediterranean Julep: Angostura, Bitter, Bourbon Wild Turkey Whiskey

Mediterranean Julep - Photo: Luca Desiderato

La parola Julep deriva dall’arabo e inizialmente indicava uno sciroppo dolce a base di acqua e zucchero, utilizzato come ricostituente dissetante. In epoca pre-Proibizionista diventa parte del Mint Julep, un cocktail tipico di quel tempo negli Stati Uniti. La storia di questo drink non è ben definita, ma la prima ricetta compare in un libro […]

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- 14 Marzo 2017
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Cocktail (di)vino: Primitivo, Cointreau, Succo d’Arancia, Lime

Cocktail (di)vino: Primitivo, Cointreau, Succo d'Arancia, Lime - Photo: Luca Desiderato

Il cocktail (di)vino è dolce, fresco, fruttato. Una brezza di sapori estivi. Ingredienti 1/2 lime 2 cucchiai di zucchero di canna 1 fetta di arancia 50cl di vino primitivo 20cl di cointreau 20cl di succo d’arancia Preparazione Pestare insieme il lime, la fetta di arancia e lo zucchero di canna. Aggiungere il primitivo e shackerare […]

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- 7 Marzo 2017
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Gimlet: Plymouth Gin Navy e Cordial Lime

Gimlet: Plymouth Gin Navy e Cordial Lime - Photo: Luca Desiderato

Il Gimlet si prepara preferibilmente con il Gin Navy, un gin ad altra gradazione di antica tradizione marinaresca: per quasi due secoli, infatti, nessuna nave della flotta di sua maestà ha lasciato un porto britannico senza avere a bordo qualche cassa di Navy Strenght imbottigliato a 57%. La gradazione è così precisa perché è la […]

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- 22 Febbraio 2017
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Il Boulevardier: Vermouth, Bitter Campari, Bourbon whiskey, Angostura

Il Boulevardier: Vermouth, Bitter Campari, Bourbon whiskey, Angostura - Photo: Luca Desiderato

Il Boulevard Dier nasce nel 1927 e si serve in una coppa precedentemente raffreddata, senza ghiaccio. Ricorda il più comune cocktail Negroni, ma con la variante del Bourbon al posto del Gin. Pare che il Boulevardier sia stato inventato all’Harry’s bari di Parigi da uno dei più grandi barman che la storia ricordi: Harry mc […]

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- 7 Febbraio 2017
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Barproject, l’università per barman che porta Bari in Europa

Da un’idea di Claudio Lepore, nove anni fa nasce a Bari Barproject. Il suo scopo, formare aspiranti bartender nell’arte della miscelazione, ma non solo: tra ice carving e latte art, sono sempre più numerose le discipline trattate dai tutor dell’accademia. Quella che è definita come una vera e propria “università per barman” è diventata – […]

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