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- 28 Marzo 2017
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Tulum Punch: Rum agricolo, Lime, Pompelmo, Shrub

Tulum Punch - Photo: Luca Desiderato

Punch: il termine deriva da una parola sanscrita che significa “cinque”, come il numero degli ingredienti-base di questa famosa bevanda alcolica. Il Punch fu importato in Europa dagli inglesi, durante la colonizzazione dell’india, dove usavano bere questo cocktail a base di erbe aromatiche, frutta e zucchero, ovviamente su una base alcolica. Ingredienti 3cl di succo […]

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- 21 Marzo 2017
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Mediterranean Julep: Angostura, Bitter, Bourbon Wild Turkey Whiskey

Mediterranean Julep - Photo: Luca Desiderato

La parola Julep deriva dall’arabo e inizialmente indicava uno sciroppo dolce a base di acqua e zucchero, utilizzato come ricostituente dissetante. In epoca pre-Proibizionista diventa parte del Mint Julep, un cocktail tipico di quel tempo negli Stati Uniti. La storia di questo drink non è ben definita, ma la prima ricetta compare in un libro […]

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- 7 Marzo 2017
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Gimlet: Plymouth Gin Navy e Cordial Lime

Gimlet: Plymouth Gin Navy e Cordial Lime - Photo: Luca Desiderato

Il Gimlet si prepara preferibilmente con il Gin Navy, un gin ad altra gradazione di antica tradizione marinaresca: per quasi due secoli, infatti, nessuna nave della flotta di sua maestà ha lasciato un porto britannico senza avere a bordo qualche cassa di Navy Strenght imbottigliato a 57%. La gradazione è così precisa perché è la […]

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- 22 Febbraio 2017
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Il Boulevardier: Vermouth, Bitter Campari, Bourbon whiskey, Angostura

Il Boulevardier: Vermouth, Bitter Campari, Bourbon whiskey, Angostura - Photo: Luca Desiderato

Il Boulevard Dier nasce nel 1927 e si serve in una coppa precedentemente raffreddata, senza ghiaccio. Ricorda il più comune cocktail Negroni, ma con la variante del Bourbon al posto del Gin. Pare che il Boulevardier sia stato inventato all’Harry’s bari di Parigi da uno dei più grandi barman che la storia ricordi: Harry mc […]

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- 7 Febbraio 2017
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Barproject, l’università per barman che porta Bari in Europa

Da un’idea di Claudio Lepore, nove anni fa nasce a Bari Barproject. Il suo scopo, formare aspiranti bartender nell’arte della miscelazione, ma non solo: tra ice carving e latte art, sono sempre più numerose le discipline trattate dai tutor dell’accademia. Quella che è definita come una vera e propria “università per barman” è diventata – […]

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