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- 23 Settembre 2023
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Anisakis nel pesce crudo acquistato nel Barese: “Attenzione”

Dopo la denuncia dello chef  barese Daniele Caldarulo,  è arrivata in redazione un’altra segnalazione in merito alla presenza di Anisakis nel pesce crudo. Questa volta il pericoloso parassita è stato trovato in un sacchetto di alici crude acquistate in un supermercato del Barese.  “E’ importante – scrive il lettore di Borderline24 – avvertire la maggior […]

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- 15 Settembre 2023
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Lo chef barese mostra gli Anisakis: “Attenzione al pesce crudo”

“Non scherziamo con il pesce crudo. Qualsiasi pesce prima di mangiarlo crudo va abbattuto almeno a – 24*C per minimo 24 ore”. A parlare in un video su Instagram è lo chef barese Daniele Caldarulo che mostra la presenza dei parassiti Anisakis nel fegato di merluzzo. L’Anisakis si annida, allo stadio adulto, nello stomaco dei […]

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