acquasale

“L’acqua sale”, o “acquasala”, è un piatto dell’antica tradizione popolare pugliese. Povero ma facilissimo da preparare, era diffuso tra i contadini perché preparato con quello che la terra aveva da offrire e con l’antico principio del non gettare via nulla. Non solo, questo piatto ha anche l’ottima caratteristica di reintegrare i sali minerali che, in una regione […]