Lecce – Floriano e i Pellegrino Bros

Com’è cominciato il vostro percorso professionale?rnrnDa sempre, i miei genitori avevano un agriturismo a Scorrano, è lì che ho mosso i primi passi in una cucina.rnrn

rnrnDa chi trai ispirazione?rnrnTraggo ispirazione dalla mia terra e da ciò che più mi stimola mentalmente .rnrnDove sei e cosa fate in questo momento?rnrnOra insieme ai miei fratelli abbiamo aperto Bros’ a Lecce, dopo tanto girovagare finalmente il nostro primo ristorante.rnrnDove ti vedi tra 5 anni?rnrnTra 5 anni vorrei essere sempre qui nella mia terra pronto magari per aprire insieme ai miei fratelli nella nostra casa a Scorrano il nostro ristorante in campagna sempre senza trascurare Bros a Lecce; sarà una costola del Pellegrino Bros .rnrnCosa ne pensi della Puglia?rnrnDella Puglia penso che sia una regione bellissima con un potenziale ancora tutto da emergere, sinceramente ho avuto poche esperienze in Puglia che non mi hanno lasciato un particolare riscontro positivo.rnrnCom’è stata la tua esperienza professionale in Puglia?rnrnSiamo ancora legati ad una mentalità retrograda che guarda a ciò che fanno gli altri e non a se stessi.rnrnVorresti andartene dalla Puglia?rnrnSinceramente no, il viaggiare e lavorare all’estero mi ha aiutato a capire e a crescere tanto, capendo quanto la nostra amata regione possa ancora e ancora regalare emozioni.