Sono cominciati i lavori all’interno del mercato di via Amendola, il nuovo food hub comunale dove saranno ospitate 29 postazioni di vendita di prodotti alimentati locali a km zero. Il mercato è stato affidato alla rete di imprese agricole di Campagna Amica e Coldiretti. “I lavori sono in corso – spiegano dalla Coldiretti – speriamo di aprire a settembre, come previsto”. A seguito dell’affidamento, la struttura di via Amendola 106 è stata e sarà interessata da una serie di lavori di manutenzione e allestimento per l’avvio delle attività. “Ma tutto dipende dal Comune”, se riuscirà a consegnare la struttura, che per anni è stata preda dai vandali, rispettando i tempi.
L’edificio nel quartiere San Pasquale, che in passato ha ospitato la sede del mercato rionale, sarà composta da spazi fisici e virtuali e si propone anche come punto di incontro e aggregazione. L’edificio sarà interessato da alcuni interventi di manutenzione e allestimento per l’avvio delle attività mercatali previste entro la fine dell’estate.
“Il mercato contadino di via Amendola sarà un luogo di vendita e promozione della parte migliore della produzione agricola della provincia di Bari e regionale, nonché un punto di incontro e aggregazione rivolto a tutte le realtà economiche, sociali e culturali della città di Bari – ha spiegato il direttore di Coldiretti Puglia Pietro Piccioni – Sarà un luogo adatto ai bambini e agli anziani attraverso l’utilizzo degli spazi esterni con l’orto didattico e sociale, dove sarà proposta la cucina contadina con gli agrichef che dal vivo daranno consigli utili ai consumatori, e saranno organizzati laboratori esperienziali e sensoriali su olio, formaggi, vino e altro ancora, sempre all’insegna della salvaguardia dell’ambiente sia per l’uso di materiali plastic free sia per la gestione accurata dei rifiuti”.
Il cibo sarà il protagonista del mercato per almeno tre giorni a settimana, grazie all’ampio numero di aziende coinvolte che permette di coprire l’offerta di diverse produzioni locali come ortofrutta, latte, formaggi e prodotti caseari, carne, uova, insaccati e salumi, miele e prodotti derivati, confetture, marmellate e conserve, sottoli e sottaceti, succhi di frutta, farine, olio, vino, distillati e birra, piante, fiori, erbe officinali e aromatiche, pane, prodotti da forno, pasta fresca, ma anche postazioni per il cibo di strada, dove ci saranno show cooking e somministrazione dei piatti tipici della cucina contadina, preparati dai cuochi contadini.
All’interno del mercato, durante il primo anno di gestione, saranno organizzati oltre 100 eventi pensati per coinvolgere consumatori e visitatori, dalle feste a tema alle presentazioni di libri, dai cineforum agli eventi musicali, dai laboratori didattici all’agrididattica nell’orto, che sarà a disposizione dei bambini e delle persone anziane, fino a momenti di inclusione sociale e formazione enogastronomica e alimentare.
Grande attenzione sarà riservata all’ambiente per una gestione finalizzata a ridurre al massimo l’impatto dei rifiuti, con l’impegno di ciascun produttore a riportare in azienda la totalità dei rifiuti prodotti nell’esercizio dell’attività di vendita e con l’avvio a raccolta differenziata di tutti gli altri rifiuti prodotti nell’area del mercato.
