Tutto pronto per la 82esima edizione della Campionaria Internazionale 2018 in Fiera del Levante dove il Birrificio Bari darà vita ad una panoramica della birra a 360 gradi. Il 2018, infatti, è stato proclamato l’anno del Cibo italiano e la birra artigianale è ormai diventata un elemento immancabile sulle tavole degli italiani; dal buon bere alla gastronomia alla cultura, con la guida di esperti birrai, degustatori professionali, chef e tecnici, i visitatori verranno accompagnati alla ri-scoperta della bevanda più antica del mondo seguendo il filo conduttore della qualità e del legame con il territorio pugliese e barese anche con le visite al Mubì-Museo della Birra d’Italia presente al primo piano del padiglione 126 nelle immediate vicinanze della Fontana Monumentale.
Ampio il programma degli appuntamenti fieristici.
in collaborazione con Unionbirrai Beer Tasters, Associazione delle Donne della Birra e CNA – Area Metropolitana di Bari, verranno promossi dei seminari dedicati a chi voglia approfondire la propria conoscenza della birra artigianale e del mondo Ho.Re.Ca. in tutte le sue sfumature anche con la realizzazione di “cotte pubbliche” per far conoscere in concreto i processi produttivi della birra;
Verrà presentato il progetto di inclusione sociale del birrificio SBAM-Social Brewing Alta Murgia di Poggiorsini;
in collaborazione con l’Associazione Cuochi Baresi verranno promossi seminari e show-coking dedicati al mondo della cucina in abbinamento alla birra artigianale;
in collaborazione con la scuola di formazione Ad Horeca di Modugno verranno promossi workshop di approfondimento sulle nuove modalità di utilizzo della birra nel mondo della ristorazione dagli aperi-birra per i gestori dei locali ai beer-cocktail per i nuovi bar-tender e per accompagnare gli eventi musicali e di spettacolo previsti nel “Dopo fiera”;
in collaborazione con il Sigaro Toscano e per onorarne i 200 anni di storia, verranno organizzate nel beer-garden del Birrificio Bari delle degustazioni guidate di birra artigianale in abbinamento con varie tipologie di sigari;
in collaborazione con la BB Formazione ed il network SistemaGroup.net di Bari verranno promossi workshop destinati all’autoimprenditorialità per giovani aspiranti imprenditori e workshop di approfondimento nelle aree “gestionale” e “manageriale” delle imprese di produzione alimentare e del mondo HoReCa.;
in collaborazione con l’Associazione De Gustibus Viate di Bari verranno presentati due importanti progetti di marketing-territoriale. Il primo legato al Mubì-Museo della Birra d’Italia ed alla Città di Bari. Il secondo vedrà la presentazone del progetto “Le vie della Birra in Puglia” per fornire un quadro dinamico degli itinerari turistici legati al mondo della birra artigianale articolato attraverso le quasi 40 realtà produttive presenti in terra di Puglia, dal Gargano al Salento passando dalla Terra di Bari e dalla Valle d’Itria.
in collaborazione con ANT (Associazione Nazionale Tumori) e Università degli Studi di Bari – Dipartimento di Medicina e con il patrocinio del Comune di Bari verrà organizzato il seminario sul tema “Birra e Salute – l’importanza dei polifenoli”.
Naturalmente non mancherà l’offerta gastronomica con le birre artigianali “a metro zero” prodotte dal Birrificio Bari ed il food di qualita’ che, come da tradizione, sarà affidato a realtà consolidate del territorio quali Caffè Saicaf (Bari), Braceria Lippolis (Noci), Canitere del Gusto (Bari) Sole di Puglia (Noci), Pizzeria Antoine (Bari) e Acqua Orsini (Poggiorsini). Dai panini gourmet alla birra con salumi e formaggi nostrani alle proposte gastronomiche con primi piatti tradizionali e carni della murgia alla birra, dai panzerotti con lievito madre di birra agli ormai immancabili “birramisù” e “babbà alla birra”.
Sarà possibile degustare le birre artigianali “a metro zero” del Birrificio Bari anche nello Stand 18 dedicato al settore all’agroalimentare della Regione Puglia presso il box n.8.
Il programma completo è disponibile sui canali social del Birrificio Bari o richiedendolo all’indirizzo info@birrificiobari.it
