Al via i corsi per gli operatori ambulanti senza licenza HCCP

Sono partiti ieri presso la sede provinciale della CNA, in collaborazione con la Città Metropolitana, i corsi di formazione per gli operatori ambulanti sprovvisti di licenza HCCP (somministrazione di alimenti e bevande) che hanno aderito alla call lanciata dall’assessorato allo Sviluppo economico del Comune di Bari e delle associazioni di categoria Confesercenti, CNA, Confartigianato e Confcommercio. A renderlo noto, l’assessora allo Sviluppo economico Carla Palone che si è recata in aula per fare gli auguri di buon lavoro ai 12 iscritti che hanno aderito all’iniziativa.rnrn“L’auspicio di tutti noi è che gli operatori, che hanno cominciato questa avventura, possano vedere i primi risultati concreti già lavorando per la sagra di San Nicola del prossimo mese – esordisce l’assessora Carla Palone -. Siamo consapevoli che questo è solo il primo passo, ma credo finalmente tutti insieme abbiamo imboccato la strada giusta: stiamo aiutando gli operatori a lavorare nel rispetto delle regole fornendo loro una possibilità concreta per farlo. L’obiettivo è quello di associare all’attività di controllo che la Polizia municipale sta conducendo per contrastare l’abusivismo, un’occasione per avviare un’attività legale e autorizzata. Per questo, in collaborazione con la associazioni di categoria, abbiamo avviato i corsi che permetteranno agli ambulanti che hanno aderito all’iniziativa di acquisire la licenza HCCP per la somministrazione di alimenti e bevande. Il nostro obiettivo non è mai stato e non sarà mai impedire agli ambulanti di lavorare ma far rispettare le regole a tutti e tutelare chi già lo fa, contribuendo anche pagando le tasse”.rnrn“La CNA è lieta di supportare l’iniziativa del Comune – spiega Antonella Gernone, responsabile dell’organizzazione CNA Bari – che da tempo crede nell’integrazione delle politiche dello sviluppo economico con quelle del welfare”.rnrnIl corso avviato ieri pomeriggio tratterà i seguenti temi:rn

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• Scenario distributivo (rete vendita)
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• Tutela informazione del consumatore

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• Elementi legislatura commerciale

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• Salute e sicurezza sul lavoro

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• Elementi di marketing s gestione aziendale

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• Normativa igiene prodotti alimentari

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• Responsabilità civile penale amministrativa

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• Normativa vendita bevande alcoliche

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• Conservazione alimenti

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• Tecniche di pulizia e sanificazione.

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